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        “花开富贵”服务员报了菜名之后，后退两步。站好。双手放在后面腰上。

        这是一道凉菜，用牛肉，火腿，鸡柳等排成小山状，然后用蔬菜瓜果拼成一朵牡丹花。

        第二位在同样的位置同样的程序，当桌子转到隆万鹏的位置时，报出了菜名。

        “醋椒猪蹄”

        这同样是一道凉菜。就是平常说的卤猪脚。

        “龙凤呈祥”

        这就是蛇炖鸡，汤上面用鸡蛋清做的蛋花，成云雾状，中间用不知名的红色鲜花，剪成园形，漂浮在云雾状的蛋花上，象一轮红日。

        也象龙珠。

        “龙腾九州”

        这是一只大龙虾，旁边九个小鼓状的东西，像极了盐鸭蛋切掉了两头。

        “万鸟归巢”

        这是一道用蛋清烧的大饼，上面蛋花做成九个鸟巢状窝窝，用肉沫做成小鸟。每个鸟巢里放一个。九是极数，在很多地方可以代替百，千，万。

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