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        所有的丸子揉好，等油温七成热的时候，就可以把丸子轻轻的放下去。

        待所有的肉丸子变成金黄色的时候捞出来，放到一边的碗里。

        锅里的油重新烧热，再次把所有的丸子倒进去，开始第二次复炸。

        “第一遍已经熟了，不需要再炸第二次。”

        看到她又倒进了锅里，陈力起身说到，灶里的火很旺，油温这么的高，一遍就熟绝对没问题。

        “再炸一遍的，一半直接吃，一半做鸿运当头。”

        复炸过后的四喜丸子，外皮更加的酥脆，一个丸子切成四块，吃起来口感非常的好。

        丸子炸好了，取一半的量，放进锅里，倒入调好的一碗汁，翻炒五分钟后，让每颗丸子都裹上汁，勾个芡就能装盘了。

        “来瞧瞧，真圆呢！”

        四喜丸子每个都圆滚滚的躺在那里，把陈力欢喜的拽着郑大厨让他看。

        这个样子的丸子才是陈力想要让郑大厨做出来的，郑大厨苦笑一下，他师傅就是那样教的，其他家的酒楼也都是这个样子。

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