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        当蛋壳表面的温度完全降下来的时候，厨娘和丫鬟们才将鸭蛋一颗一颗敲破外壳，并剥掉了蛋壳。

        按照裴珠光的嘱咐，她们将所有的蛋白全部剥掉不要，只留了蛋黄。

        刚煮出来的蛋黄像一颗橙黄的杏子，圆溜溜，特别可爱。

        几十个鸭蛋也就只能剥出一碗的蛋黄，裴珠光让人取来了白酒，将每枚蛋黄夹在白酒里浸泡了片刻。

        “你们先去将外面的地灶烧热。”裴珠光又嘱咐道。

        那地灶还是她前些日子无聊，画了图纸让府里的下人堆起来的。

        原本是想着以后能烤个饼干，或者烤个鸭子什么的，没想到今日第一次派上用场，却是烤鸭蛋黄了。

        待小丫鬟们去生火的时候，裴珠光找了一块平口陶瓷盘子，将鸭蛋黄用筷子夹了出来，一颗一颗整整齐齐的放好。

        不多时，外面的丫鬟进来汇报，“大小姐地灶已经烧热了。”

        “你且将这盘蛋黄放到地炕里烘烤五分钟，切记时间不要太久，不然会糊掉的。”

        “是，大小姐。”小丫鬟手脚麻利的端着陶瓷托盘走了出去。

        恰在这时，裴珠光让厨娘洗的紫薯也好了。

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